ขนมจากหนองมน มีความเป็นมาเกี่ยวข้องกับตำนานของหมู่บ้านหนองมน และการทำนาของชาวบ้านในอดีต แต่เดิมชาวบ้านหนองมนมีอาชีพทำนา เมื่อหมดฤดูทำนา ก็จะทำขนมจากและข้าวหลามเป็นของหวานกินกันเอง โดยจะนำข้าวเหนียวไปแลกกับน้ำตาลและมะพร้าวจากหมู่บ้านอื่น ส่วนไม้ไผ่ป่าก็หาตัดกันเองบนเขาบ่อยาง ต่อมาเมื่อมีการตัดถนนสุขุมวิท (สายเก่า) ทำให้มีผู้คนแวะเวียนมาเที่ยวบางแสนมากขึ้น เกิดร้านค้ามากมายเรียงรายตามเส้นทางสายสุขุมวิท ตำบลแสนสุข จังหวัดชลบุรี ทำให้ขนมจากหนองมนเป็นที่รู้จักและกลายเป็นของฝากยอดนิยม