วิธีการทำเมี่ยง นำขิงแก่ ข่าแก่ หอมแดงปอกเปลือก ไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาใส่กระทะ ตั้งไฟผัดให้พอสุก พักไว้
ให้คลายความร้อน จากนั้นนำมาปั่นให้ละเอียด แล้วนำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ นำส่วนผสมทั้งหมดที่ปั่นได้ พร้อมน้ำตาลมะพร้าว เกลือ และกะปิ ใส่หม้อเคี่ยวไฟแรง ๒-๓ ชั่วโมง